Drinkar med Rabarbersirap

Rabarbersirap är en smaksatt sirap som framställs av rabarber. Den används ofta som sötningsmedel, men kan även användas i drinkar, bakning och matlagning. De allra flesta använder det för att göra en rabarberdrink. Här kommer vi att berätta om dess historia, hur man tillagar den, samt vad man kan använda den till. Vi kommer även att lista några misstag man ska undvika när man gör en rabarbersirap!

Rabarbersirap

Ett väldigt gott recept på hur du gör rabarbersirap som kan användas för olika drinkar, men även matlagning och bakning.

Skriv ut receptet

Förberedelser 5 minuter

Tillredningstid 15 minuter

Total tid 20 minuter

Typ Drinkar

Ursprung Svenskt

Antal drinkar 2 deciliter

Kalorier 487 kcal

Utrustning

• 1 Kastrull
• 1 Trådsil
• 1 Glasflaska eller burk

Ingredienser

  

• 250 gram Rabarber
• 1/2 st Vaniljstång
• 2,5 dl Strösocker
• 1 dl Vatten

Instruktioner

 

• Skär din rabarber i några mindre, centimeterstora, bitar
• Skrapa ut fröna från vaniljstången efter du delat den på längden
• Lägg nu socker, vatten, fröna samt vaniljstången i en kastrull
• Koka försiktigt upp medan du konstant rör om
• Fortsätt koka ett par minuter under omrörning tills sockret har lösts upp
• Nu är det dags att använda trådsilen, så sila sirapen i en skål
• Låt innehållet kallna (väldigt viktigt!)
• Häll nu allt i en glasflaska eller en förvaringsburk med tätt åtslutet lock
• Förvara sedan i kylen, frysen eller i ett köksskåp

Ingredienser Rabarber, Sodavatten, Strösocker, Vaniljstång

Hur framställs rabarbersirap?

Rabarbersirap framställs på rabarber, socker, vaniljstänger och vatten. Koka rabarbern i en kastrull med vatten tills den blir mjuk. Tillsätt sedan socker och en vaniljstång och låt det koka i ytterligare några minuter. Låt sirapen svalna innan du häller den i en flaska eller burk.

Vad kan rabarbersirap användas till?

Rabarbersirap är inte bara en sötningsmedel, utan kan även användas i bakning och matlagning. Däremot används det som sagt oftast för att göra en somrig och fruktig rabarberdrink. Man kan även använda det för att toppa pannkakor, våfflor eller glass.

Dessutom är rabarbersirap en utmärkt ingrediens i kylda drinkar som mocktails och cocktails. Prova gärna att blanda sirapen med gin och vodka för en god rabarbertini!

Rabarbersirap med gin och tonic

Trots att rabarbersirap med gin och tonic är väldigt gott, finns det flera andra korta och enkla drinkrecept vi vill dela med oss av. Varför inte blanda ihop en härligt läskande cocktail med lemonad eller fruktig apelsinjuice?

Några korta recept med rabarbersirap:

• Rabarbertini: blanda sirapen med gin och vodka
• Med gin och tonic: blanda sirapen med gin och tonic
• Med lemonad: blanda sirapen med lemonad
• Med apelsinjuice: blanda sirapen med apelsinjuice och servera med isbitar

4 misstag att undvika när man gör rabarbersirap

• Använd rabarber av hög kvalitet för bästa smak: Använder du inte färsk rabarber av god kvalitet, kommer smaken på din sirap inte bli den bästa.
• Koka inte rabarbern för länge: Rabarber innehåller mycket vatten och kan därför lätt bli mosig om man kokar dem för länge. Koka rabarbern bara tills de är mjuka, inte för länge.
• Tillsätt socker efter rabarbern har blivit mjuk, inte före: Om du tillsätter sockret efter rabarbern mjuknat, kommer rabarbern bli mosig och inte få samma krispiga smak.
• Låt sirapen svalna innan du häller den i en flaska eller burk: Många gör misstaget att hälla sirapen för förvaring medan den är varm. Detta gör att rabarbersirapen blir alldeles för kladdig samtidigt som smaken påverkas. Låt därför sirapen svalna helt.

Hur länge håller rabarbersirap?

Rabarbersirap håller sig i upp till två år. Hållbarheten är ungefär densamma som vanlig sirap, som bekant inte har något bestämt bäst före-datum. Men vi anser ändå inte att du bör använda den efter två år. Glöm inte att förvara rabarbersirapen i en kall, mörk och torr plats för att säkerställa så lång hållbarhet som möjligt.

Går det att frysa rabarbersirap?

Japp! rabarbersirap går att frysa in. Man kan faktiskt även frysa rabarbern innan man gör sirapen, men vi anser att det är bättre att frysa själva sirapen. Då slipper du koka rabarbern om igen och det tar bara några minuter att tina rabarbersirapen. Frys gärna in sirapen i små burkar, då kan du ta fram lite då och då så slipper du frysa om den varje gång du vill göra en drink.