Drinkar — Den kompletta drinkguiden

Vad är en drink?

Det finns många olika typer av drinkar, men i grund och botten är en drink ett blandat alkoholhaltigt dryckesrecept. En drink kan innehålla olika ingredienser, allt från alkohol till juice och frukt.

Det finns som sagt alkoholhaltiga drycker, vilka även kallas för cocktails, samt alkoholfria drinkar, så kallade mocktails.

En drink kan serveras på flera olika sätt, med is eller utan, i olika typer av glas. Vidare finns det olika typer som t.ex. long drinks och shots. Därtill finns det mängder av olika spritbaser, däribland vodka, cognac, gin, likör, rom, whiskey, bubbel och vin. Därmed går det att blanda mängder av olika varianter eftersom ingredienserna är så många, och kombinationerna oändliga.

När man dricker drinkar, på förslagsvis ett cocktailparty eller i en cocktailbar, så serveras det i regel tilltugg, så kallade drinktilltugg. Dessa är vanligtvis väldigt enkla små tilltugg på tandpetare och dylikt, vilket är perfekt eftersom du själv kan tillaga dessa drinktilltugg på din egna tillställning, bröllop, förfest eller middag.

I denna artikel kommer vi gå igenom allt du behöver veta om drinkar.

När började man blanda drinkar

Drinkar har sitt ursprung i USA, där de först började tillredas på 1800-talet. Då började man blanda drinkar med olika smaker av sprit. Några av de första drinkarna som gjordes var madeira cocktails, brandy cocktails och gin cocktails.

Populariteten exploderade efter förbudstiden i USA, då många amerikaner reste till Europa och upptäckte drinkar som inte fanns i hemlandet. När de sedan återvände hem började de göra sina egna versioner av vad de druckit i Europa, och plötsligt var bollen i rullning.

Det är alltså från USA som drinkkulturen har hämtat inspiration, och sedan dess har drinkar blivit allt mer populära runtom i världen. På senare tid har alltfler cocktailbarer och drinkrecept spridits som en löpeld över hela världen, och nya smaker uppfinns hela tiden.

Olika typer av drinkar – Long drinks, Cocktails, Shots etc

Det finns olika typer av drinkar, och de kan delas in i flera olika kategorier.

• Long drink: Först och främst finns det något som kallas long drink, även kallad highballdrink, vilket utmärks av volymen. En long drink måste ha en volym mellan 16–40 cl för att få benämnas som sådan.
• Shot: Det finns även drinkar som kallas shots, och dessa innehåller normalt en mindre mängd alkohol, vanligtvis mellan 4-8 cl. Shots dricks oftast i ett drag, och är väldigt populärt bland ungdomar. Sprithalten i shots varierar kraftigt, och det finns alltså både starka och mindre starka shots.
• Cocktail: En cocktail kan däremot innehålla allt från olika sorters alkohol, fruktjuicer, grädde och sockerlag; till kolsyrat vatten, skumpa eller olika likörer. Cocktails blandas alltså med många olika ingredienser, och de kan serveras på flera olika sätt.
• Mocktail: En mocktail är precis som det låter – en drink utan alkohol. Dessa drinkar innehåller alltså samma ingredienser som drinkar i allmänhet, men spritbasen är utbytt mot mineralvatten eller alkoholfria spritdrycker som t.ex. alkoholfri champagne eller skumpa.
• Fruktdrinkar: En fruktdryck är en drink som innehåller massor av frukt och bär, och dessa drinkar är ofta mycket söta. Därför är det inte ovanligt att drinkarna även innehåller lite alkohol för att balansera ut smaken.

Kändaste drinkarna i Sverige

Här kommer några av de drinkar som är allra mest populära i Sverige.

• Caipirinha: En caipirinha är en drink som från början kommer från Brasilien, och den är blandad med rom, lime och sockerlag. Det är en fantastiskt god drink och dricks runtom i hela vårt avlånga land.
• Mojito: Mojito är en drink som kommer från Cuba, och den är blandad med rom, mynta, limejuice och sockerlag. Mojito är alltså en ljuvligt god drink med en frisk smak av mint.
• Piña colada: Piña colada är drinken som alla har hört talas om, och den är blandad med rom, ananasjuice och kokosmjölk. Den är mycket söt och fruktig, och innehåller därför inte alls lika mycket alkohol som t.ex. en caipirinha.

De ovannämnda är alltså de mest populära drinkarna i Sverige. Låt oss nu ser hur det ser ut i resten av världen.

Kändaste drinkarna runtom i världen

Nu när vi har gått igenom Sverige är det dags att se vilka som är mest populära i resterande delar av världen.

• Tequila Sunrise: En tequila sunrise är en drink som innehåller rom, apelsinjuice och grenadine. Den är mycket fruktig och söt, och därför passar den perfekt som sommardrink eller välkomstdrink.
• Cosmopolitan: Cosmopolitan kom till världen under 1980-talet, och den är blandad med vodka, Triple sec, limejuice och jordgubbslikör. Den har en frisk smak av lime och jordgubb, och är därför perfekt för en drink på en varm sommardag.
• Margarita: Margaritan är känd runtom i världen och kommer ursprungligen från Mexiko, och den är blandad med tequila, Triple sec och limejuice. En Margarita är en drink som ofta garneras med salt på kanten av glaset, och den har en frisk och syrlig smak.

Skillnaden mellan en cocktail och en mocktail

Det finns en stor skillnad mellan cocktails och mocktails, och det är att en cocktail per definition innehåller alkohol, medan alkoholen i en mocktail lyser med sin frånvaro. Fördelen med alkoholhaltiga drinkar, d.v.s. cocktails, är att det är en otroligt effektiv smakbärare. På så vis kommer alla övriga ingredienser att smaka betydligt mer.

Således är den primära skillnaden mellan cocktails och mocktails, förutom avsaknaden av alkohol, att en cocktail smakar avsevärt mer, och lyfter alla andra smaker till sin absoluta höjd.

Med det sagt är inte mocktails fyskam. Det finns goda alkoholfria drinkar, och vi har skrivit en komplett guide om ämnet – så läs den gärna och bilda din egen uppfattning!

Vanliga ingredienser i drinkar

Inledningsvis nämnde vi hur många ingredienser det finns att välja mellan, och hur många kombinationer av drinkar detta möjliggör. Men vilka är egentligen de vanligaste ingredienserna? Det ska vi lära dig härnäst.

• Lime: Lime är en citrusfrukt och används mycket i drinkar. Det ger den en syrlig smak, och är därför ofta blandad med sötare ingredienser för att skapa en balanserad smakpalett.
• Grenadine: Grenadine är en söt sirap som ofta används. Den har en röd färg, och ger därför en vacker färgad nyans.
• Sockerlag: Sockerlag är en söt sirap som innehåller massor av socker, och den används ofta för att göra smaken sötare.
• Rom: Rom är en typ av alkohol som är en extremt vanligt ingrediens. Den har en söt smak, och är därför ofta blandad med syrliga ingredienser.
• Vodka: Vodka är en typ av alkohol som kanske är den absolut vanligaste ingrediensen. Den har en mild smak, och är därför ofta blandad med andra ingredienser för att ge en mer komplex smak.
• Whiskey: Whiskey är en väldigt god ingrediens som lyfter smakerna på ett fantastiskt sätt. Den har en stark smak, och är därför ofta blandas den med andra, mildare ingredienser för att ge en mer balanserad smak.
• Sodavatten: Sodavatten används ofta för att ge drinken en kolsyrad karaktär. Väldigt vanlig i alkoholfria drinkar.
• Ananasjuice: Ananasjuice är en fruktjuice som är ljuvligt god. Den har en söt smak och är väldigt god att kombinera med syrliga smaker
• Mynta: Mynta används ofta i drinkar för att ge drinken en frisk smak. De flesta känner nog igen den från den klassiska Mojiton.
• Is: Is används ofta i drinkar för att hålla drinken kall. En cocktail med is kallas vanligtvis för ”on the rocks”.

Påverkar drinkglasen hur drinken smakar – eller är det bara för utseendets skull?

Många är av uppfattningen att drinkglas bara är en estetisk detalj. Men faktum är att drinkglaset påverkar smaken på en helt annan nivå. Det finns drinkglas för alla olika drinkar, och det är ingen slump.

• Highball: Det här är ett glas som är aningen högre än ett normalt glas, och det brukar vara cirka 10-12 cm högt. Detta glas passar bra för drinkar med mycket is, t.ex. en Long Island Iced Tea.
• Lowball: Detta är ett glas som är lite lägre än ett normalt glas, och det brukar vara cirka 8 cm högt. Det passar bra för drycker med mindre is, t.ex. en whisky on the rocks.
• Cocktailglas: Detta är ett glas som är lite mindre och mer kupigt, och det brukar vara cirka 6 cm högt. Det passar bra för drycker med lite mer smak, t.ex. en Martini.
• Champagneglas: Detta är ett glas som är avsedd för bubbel, och det brukar vara cirka 12 cm högt. Det passar bra för drycker med mycket smak, t.ex. en Mimosa.

Drinkglasen påverkar smaken genom att:

• Förstärka smakpaletten
• Påskynda oxidationsprocessen, vilket ger drinken en mer komplex smak
• Hålla drinkens temperatur på en jämn nivå
• Ger drinken en textur

Det finns alltså flera skäl till varför man bör använda ett drinkglas som passar drinken. Det är inte bara estetik, utan drinkglasen påverkar även smaken på drinken och temperaturen, men framförallt oxidationsprocessen.

Dessutom är det faktiskt vetenskapligt bevisat att drinkglasen påverkar smaken. En undersökning gjord av tidskriften Food and Chemical Toxicology visade att olika drinkglas påverkade smaken på olika sätt.

Forskarna tittade på tre olika typer av drinkar – gin och tonic, vodka cranberry och whisky sour. De testade sedan dessa i fem olika glas – ett highball, lowball, ett champagneglas, ett konjaksglas och ett whiskyglas.

De fann att drinkarna i highballglas smakade starkare av alkohol än de i andra glas, medan de som serverades i lowballglas smakade mindre av alkohol. De som serverades i champagneglas smakade sötare än de i andra glas, och drinkarna i konjaksglas smakade mer komplext än de i andra glas.

Det verkar alltså som att drinkglasen påverkar smak på olika sätt, så det kan vara en bra idé att tänka på vilket glas du vill använda.

Garneringar till drinkar

De flesta drinkar är garnerade med något, vare sig det är en skiva lime eller ett klassiskt körsbär. Men det finns mycket mer att garnera med än så! Här kommer några garneringar som är både goda och gör att glaset ser vackrare och mer inbjudande ut.

• Oliver: Oliver är väldigt vanligt till drinkar som t.ex. Martini.
• Körsbär: Körsbär är kanske den allra vanligaste garneringen och är även väldigt god att äta mellan klunkar.
• Lime: Lime är en klassisk garnering som tillför en frisk men samtidigt syrlig smak.
• Citron: Citron är en god och frisk garnering som passar utmärkt till i princip alla drinkrecept.
• Rosmarin: Rosmarin är en krydda som inte används lika ofta, men som är mycket god. Det är en perfekt garnering till drinkar som innehåller Gin eller Vodka.
• Salt: Salt är inte bara en smaksättare, utan används ganska ofta på insidan av glaset, t.ex. i en margarita.
• Kanel: Kanel är inte så vanlig, men tillför en härligt kryddig smak. Dock får du inte använda för mycket!
• Myntablad: Myntablad är mycket frisk och passar perfekt till drinkar som innehåller mycket frukt, t.ex. en mojito.
• Selleri: Selleri passar utmärkt till cocktails med en stark smak, t.ex. whiskey.
• Cocktaillök: En cocktaillök är en typ av pärllök som i regel är inlagd i saltlake. De är väldigt söta och passar därför utmärkt som garnering.
• Gurka: Sist men inte minst har vi gurka. Gurkan är en frisk och god ingrediens som passar perfekt till drinkar med en stark smak, t.ex. vodka eller whiskey.

Dessa är bara några av de mest vanliga garneringarna du kommer stöta på. Men det finns betydligt fler!

Tilltugg som passar till drinkar

Drinktilltugg är väldigt vanligt att servera tillsammans med drinkar. Orsaken är dels att drinkar ofta är ganska starka, och därför är det bra att ha något att äta mellan klunkarna, men det är också en bra kombination rent smakmässigt. Dessutom är det härligt att ha något att tugga på under minglet eller cocktailpartyt.

Det finns många olika drinktilltugg att välja mellan, och det är helt upp till dig vad du gillar. Här kommer några exempel på drinktilltugg som är ganska vanliga. Observera att vi har skrivit en komplett guide om drinktilltugg och hur du tillagar dem.

• Ost och kex: En klassisk kombination som passar perfekt. Kexen tar bort den starka spritsmaken, och osten ger en fin balans.
• Nötter: Nötter är också ett väldigt vanligt drinktilltugg. Det finns många olika sorter, och alla passar på sitt egen unika sätt beroende på vilka nötter du serverar.
• Skinka: Skinka är väldigt gott. En köttig smak passar speciellt bra till drinkar med en stark smak.
• Tilltugg på tandpetare: Detta är ett mycket vanligt drinktilltugg. Det finns många olika sorter, men vanligtvis får man en ihoprullad skinka eller en god ostbit.

4 bästa cocktailbarerna i Sverige

Nu har vi kommit ungefär halvvägs i vår drinkguide, och därför tänkte vi nu tipsa dig om några av de bästa cocktailbarerna i Sverige. Dessa är alla ställen som du verkligen inte får missa om du gillar denna typen av dryck!

• Slip Inn: Slip Inn är en av de mest kända cocktailbarerna i Stockholm, och det är inte utan anledning. Här hittar du alltid något god drink, oavsett om du föredrar en klassisk drink eller något mer originellt.
• Trader Vic’s: Trader Vic’s är en bar som har funnits i Stockholm sedan 1970-talet, och är en av de mest klassiska cocktailbarerna i staden. Här kan du njuta av drinkar och mat från hela världen, och atmosfären är alltid trevlig.
• Taverna Aventin: Taverna Aventin är en italiensk bar som erbjuder allt från drinkar till mat. Här kan du njuta av en drink i en avslappnad atmosfär, och det finns alltid något gott att välja mellan. Dessutom har de extremt välutbildade bartenders vilket gör att du kan fråga dem om en rekommendation och få en unik upplevelse.
• The Bishops Arms: The Bishops Arms är en kedja av pubar som finns i hela Sverige. De har alltid ett stort utbud av drinkar, och deras bartenders är alltid välutbildade och kunniga.

Drinkar i populärkultur

Drinkar har alltid varit en stor del av populärkultur. I TV-serier, filmer och böcker är det ofta drinkarna som gör stämningen, och många karaktärer är kända för sina speciella recept och sätt att dricka dem på.

En av de mest kända i populärkultur är Dry Martini, som förekommer i många filmer och TV-serier. James Bond är en av de karaktärerna som är kända för sin Martini, och i den första bondfilmen ”Dr. No” säger han till eviga repliken till bartendern: ”Shaken, not stirred”.

Sen har vi givetvis Ernest Hemingway, som i boken ”Slangens hus” beskriver hur man gör en drink kallad Daiquiri. Den också mycket känd, och Hemingway är en av de mest kända författarna när det gäller cocktail-recept.

En annan klassiker som ofta förekommer i populärkultur är Manhattan. Den har en mycket mörk och rik smak, och den förekommer ofta i filmen The Godfather.

Slutligen finns det ytterligare en som är känd från en specifik TV-serie, nämligen Sherlock Holmes’ drink Pink Gin. Denna består av gin och angostura bitter, och den förekommer i många av de böcker som Sherlock Holmes är känd från.

Kan man använda ägg i drinkar?

Ja, det går alldeles utmärkt. I drinkar som innehåller ägg brukar man endast använda äggvitan, vilket ger en krämig konsistens, och som brukar placeras högst upp, som t.ex. i en Amaretto Sour. Det finns många recept på drinkar som innehåller ägg, så det finns nog någon du kan hitta bland våra recept som kommer falla dig i smaken.

Vad är ett cocktailparty?

Ett cocktailparty är ett typ av party där drinkar står i centrum. Här brukar det serveras cocktails och mocktails som är lite mer avancerade, och ofta har gästerna möjlighet att prova nya recept och spännande smakkombinationer.

Det är vanligt att cocktailpartyn har ett tema, t.ex. Gatsby-tema, och det finns många olika typer av drinkar som passar in på olika teman.

Cocktailpartyn är en social tillställning där det är viktigt att alla gästerna har roligt och känner sig avslappnade. Därför brukar kvinnorna klä upp sig i vackra cocktailklänningar, och männen i snitsiga utstyrslar även dem.

Måste man ha en Shaker för att blanda drinkar?

Det är inte nödvändigt, men det gör det enklare och snabbare. En Shaker gör att du kan blanda dem snabbare och mer effektivt, och det finns många olika typer av Shakers på marknaden.

Det finns även drinkar som inte kräver en Shaker, och dessa är ofta enklare att göra. En typisk sådan är t. ex. Aperol Spritz, som man bara blandar med Aperol, Prosecco och bubbelvatten – utan shaker.

Vad är sockerlag som finns i så många drinkar?

Sockerlag är ett lag av socker och vatten, och det används ofta för att söta drinkar. Du kan göra ditt eget sockerlag hemma, men det är enklare att bara köpa det färdigt.

Det finns många olika sätt att använda sockerlag i drinkar, t.ex. för att rimma drinkglasen eller för att göra drinkarna lite mer söta.

Vad innebär det att muddla?

Det innebär att man tar en frukt eller en växt och pressar ihop den med hjälp av en muddlare, för att sedan tillsätta den i drinken. Detta görs för att smaken av frukten eller växten ska frigöras och tas upp av vätskorna. Myntablad är exempelvis en vanligt växt som muddlas.

Rekommenderade böcker om drinkar

Nedan kommer vi lista några böcker om drinkar och cocktails så du som är vetgirig kan fördjupa dig ännu mer. Dessa är alla skrivna på svenska:

• ”Cocktails – drinkar du inte vill missa” av Marcus Jalbert och Ludvig Knutsson
• ”Shaken not stirred – en drinkbok för James Bond-fans” av David Lebovitz
• ”Mörker, mystik och drinkar – en guide till drinkar från populärkulturen” av Jeff Berry
• ”Cocktailpartyn – tips och recept för drinkar och tillbehör” av Katrin Sjögren.

Här kommer några ytterligare rekommendationer som är skriva på engelska:

• ”The Art of the Cocktail” av Dale DeGroff
• ”The Craft of the cocktail” av Dale DeGroff
• ”Death & Co.” av David Kaplan, Nick Fauchald och Alex Day
• ”PDT: The Complete Cocktail Manual” av Jim Meehan.

Avslutningsvis

Så, detta var vår drinkguide! Vi hoppas att du har haft nytta av den och att du nu känner dig lite mer insatt i drinkarnas värld! Det finns mycket att lära och det är ingen hemlighet att drinkar kan vara komplexa både när det gäller smak och tillverkning. Men det är också precis det som gör dem intressanta, och med lite kunskap och praktisk erfarenhet är det inte svårt att göra dem hemma. Drick med måtta, och ha roligt!

Har du några frågor eller funderingar eller tips på recept? Kontakta oss!